冷庫主要用做對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗等的恒溫儲藏冷氣設(shè)備，冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大許多，但他們有相通的制冷原理。

　　避免冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過查驗，沒有蛻變的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

　　冷庫火災(zāi)的特點

　　1. 傳統(tǒng)探測器無法運用

　　傳統(tǒng)火災(zāi)探測器不適合安裝在冷庫內(nèi)部，因為冷庫內(nèi)部溫度過低，會形成探測器結(jié)霜或毛病。

　　2. 火災(zāi)隱患多

　　空調(diào)制冷設(shè)備、貨品傳輸設(shè)備、照明設(shè)備等電氣或機械毛病，聚苯乙烯泡沫保溫材料，塑料包裝材料，木制棧板充滿在冷庫內(nèi)部。冷庫內(nèi)溫度十分低，長時間形成電纜線塑料外皮變脆而簡單破損，進一步形成線路短路而焚燒，且冷庫內(nèi)空氣異常干燥，起火后焚燒十分敏捷。

　　3. 火災(zāi)撲滅困難

　　冷庫內(nèi)部空間關(guān)閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料延伸焚燒，內(nèi)部空間大，貨架多，水槍難以對起火點冷卻滅火。